Fromagers passionnés
Thibaut Lacrouts et Pierre Lizotte ont fondé en 2021 La Crémerie du Gabizos située sous les arcades de la place de la république de Nay. Leurs expériences professionnelles et personnelles respectives leurs ont permis de sélectionner le meilleur des fromages à travers la France et l’Europe.
Ils proposent plus de 100 références triées sur le volet et qui évoluent au fil des saisons.
Notre histoire
La Crémerie du Gabizos est avant tout une histoire d’amitié.
Amis depuis le collège, Thibaut et Pierre ont d'abord eu des expériences professionnelles aux antipodes de la fromagerie.
Dans le secteur du BTP pour Thibaut et dans le secteur du recrutement pour Pierre. Amateurs de gastronomie tous les deux, l'idée d'entreprendre dans un métier de bouche s'est précisée au fil des années.
Chacun s'est donc lancé dans une reconversion de crémier fromager.
Un CQP à Lyon et les stages dans une crémerie d'Annecy pour Thibaut, et dans un CAP à Tarbes et les stages dans une fromagerie artisanale à Tilhouse pour Pierre.
En novembre 2021 la crémerie ouvre enfin ses portes à Nay dans les Pyrénées Atlantiques.
Complémentaires de part leurs expériences personnelles, ils se retrouvent sur deux points, la rigueur et la qualité des produits.
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